?一、招標(biāo)服務(wù)范圍

（一）本招標(biāo)項(xiàng)目服務(wù)為后勤物業(yè)管理服務(wù)。

（二）服務(wù)人員分類及數(shù)量：保安25人、廚師7人、面點(diǎn)師7人、幫廚3人、保管員6人、餐廳服務(wù)員13人、食堂會(huì)計(jì)1人、電工1人、司機(jī)5人，共68人，所有工作人員需提供健康證持證上崗。

二、崗位服務(wù)主要內(nèi)容

保安：① 值守出入口，核查出入人員身份（如查驗(yàn)工作證、訪客登記），管控車輛進(jìn)出（登記車牌、指引停放區(qū)域），禁止無關(guān)人員、車輛進(jìn)入；

************消防設(shè)施異常）立即上報(bào)；

③ 維護(hù)公共秩序，制止?fàn)幊?、斗毆等違規(guī)行為；遇突發(fā)事件（如火災(zāi)、盜竊、人員受傷），立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案（報(bào)警、疏散人員、協(xié)助救援），降低損失；

******消防演練；

⑤ 整理安保臺(tái)賬（出入登記、巡邏記錄、設(shè)備檢查記錄），每周提交工作總結(jié)。（需男性，無犯罪記錄）。？

廚師：① 每日根據(jù)用餐人數(shù)（提前統(tǒng)計(jì)）制定菜單（每周更新 1 次，確保葷素搭配、營養(yǎng)均衡），報(bào)食堂負(fù)責(zé)人審批后采購食材；

② 按規(guī)范處理食材（清洗、切配、腌制），熟練運(yùn)用煎、炒、燉、煮等烹飪技法，保證菜品口味穩(wěn)定、色澤佳；

③ 把控食材用量，減少浪費(fèi)，每月統(tǒng)計(jì)食材損耗率，控制在 5% 以內(nèi)；

④ 餐后清理灶臺(tái)、廚具，協(xié)助幫廚做好廚房衛(wèi)生，檢查廚房水電、燃?xì)忾y門是否關(guān)閉，確保安全；

⑤ 定期調(diào)研用餐人員反饋，優(yōu)化菜品口味與種類，每季度推出 3-5 道新菜品。

面點(diǎn)師：① 每日提前準(zhǔn)備面點(diǎn)食材（和面、調(diào)餡、醒發(fā)面團(tuán)），按早餐、正餐需求制作對(duì)應(yīng)面點(diǎn)；

② 把控面點(diǎn)品質(zhì)，如包子皮厚薄均勻、餡料足量，面包發(fā)酵到位、口感松軟，避免出現(xiàn)夾生、過咸/過甜等問題；

③ 按用量準(zhǔn)備食材，減少浪費(fèi)，每日清理剩余面點(diǎn)（符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)可冷藏次日加熱，不符合則按規(guī)定處理）；

④ 清潔面點(diǎn)制作工具（和面機(jī)、蒸籠、烤箱）與操作臺(tái)，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)（如清理烤箱油污）；

⑤ 每周推出 1-2 種新面點(diǎn)（如豆沙包、蔥油餅、曲奇餅干），滿足多樣化需求。

幫廚：① 協(xié)助廚師清洗蔬菜、肉類（去除泥沙、血水），按要求切配食材（如將土豆切成絲、塊，將肉類切成片、?。?，分類存放（生熟分開、葷素分開）；

② 協(xié)助面點(diǎn)師準(zhǔn)備食材（如清洗水果、攪拌餡料、分裝面團(tuán)），餐后清潔蒸籠、烤箱等設(shè)備；

③ 餐后清理廚房衛(wèi)生，如擦拭地面、墻面油污，清洗廚具（鍋、碗、瓢、盆）并消毒（用消毒柜或沸水消毒），將廚具歸位；

④ 搬運(yùn)食材（如將采購的米、面、油搬運(yùn)至倉庫），協(xié)助保管員盤點(diǎn)食材；

⑤ 檢查廚房垃圾桶，每日定時(shí)清理，保持廚房無異味。

保管員：① 負(fù)責(zé)物資入庫驗(yàn)收，核對(duì)采購清單（數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量），如檢查蔬菜新鮮度、肉類檢疫證明、調(diào)料保質(zhì)期，不合格物資拒絕入庫并上報(bào)；

② 按存儲(chǔ)規(guī)范分類存放物資：冷藏食材（如鮮肉、海鮮）放入 0-4℃冰箱，冷凍食材（如凍肉、速凍餃子）放入 - 18℃以下冰柜，常溫物資（如米、面、油、調(diào)料）放入通風(fēng)干燥倉庫，做好標(biāo)識(shí)（名稱、入庫日期、保質(zhì)期）；

③ 每日登記出庫物資（廚師、面點(diǎn)師領(lǐng)用需簽字確認(rèn)），更新庫存臺(tái)賬（Excel 表格或倉庫管理系統(tǒng)），確保賬實(shí)相符；

④ 每周盤點(diǎn)庫存 1 次，每月全面盤點(diǎn) 1 次，發(fā)現(xiàn)短缺、過期物資及時(shí)上報(bào)，制定補(bǔ)貨計(jì)劃（如物資低于安全庫存時(shí)申請(qǐng)采購）；

******消防設(shè)施，防止物資受潮、發(fā)霉、被盜。

餐廳服務(wù)員：① 餐前準(zhǔn)備：擺放餐具（每人 1 套，含碗、筷、盤、勺），擦拭餐桌、餐椅，檢查就餐區(qū)空調(diào)、燈光是否正常；

② 餐后清理：待用餐人員離開后，及時(shí)收理餐具（分類放置，避免破損），擦拭餐桌、餐椅，清理地面雜物（用掃帚、拖把清潔），將餐具送至廚房清洗；

③ 每日清潔就餐區(qū)衛(wèi)生，如擦拭窗戶、墻面污漬，清理垃圾桶（每日至少 2 次），保持就餐區(qū)整潔無異味；

④ 每周協(xié)助開展 1 次就餐區(qū)全面清潔（如清洗餐桌椅套、消毒地面），定期反饋用餐人員需求（如建議增加座位、調(diào)整菜品）。

食堂會(huì)計(jì)：① 負(fù)責(zé)食堂收支核算：審核采購發(fā)票、費(fèi)用單據(jù)（如設(shè)備維修、水電費(fèi)用），錄入財(cái)務(wù)系統(tǒng)，確保憑證真實(shí)、合規(guī)；記錄收入，做到收支清晰；

② 編制財(cái)務(wù)報(bào)表：每月 5 日前完成上月資產(chǎn)負(fù)債表、利潤表、收支明細(xì)表，分析食堂成本（食材成本、人工成本、費(fèi)用），提出成本控制建議（如優(yōu)化采購渠道、減少浪費(fèi)）；

③ 稅務(wù)處理：按國家規(guī)定申報(bào)繳納稅費(fèi)（如增值稅、附加稅），整理、保管稅務(wù)資料（發(fā)票、申報(bào)表），配合稅務(wù)部門檢查；

④ 財(cái)務(wù)檔案管理：整理會(huì)計(jì)憑證、報(bào)表、合同等資料，按年度歸檔，確保檔案完整、可查；

⑤ 配合審計(jì)工作：提供食堂財(cái)務(wù)資料，解答審計(jì)疑問，按審計(jì)意見整改問題；定期向食堂負(fù)責(zé)人匯報(bào)財(cái)務(wù)狀況。？

電工：① 日常維護(hù)：每日巡查水電設(shè)施（配電箱、路燈、水龍頭、下水道），記錄運(yùn)行情況；每周檢查配電房設(shè)備（如變壓器、斷路器）溫度、電壓，確保正常運(yùn)行；每月對(duì)水電設(shè)施進(jìn)行保養(yǎng)（如清洗水龍頭濾網(wǎng)、緊固電線接頭）；

② 故障處理：接到維修通知（如燈具不亮、水管漏水、電路跳閘）后，30 分鐘內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，排查故障原因并維修；若無法自行維修（如變壓器故障），立即聯(lián)系專業(yè)維修單位，跟進(jìn)維修進(jìn)度，確保 24 小時(shí)內(nèi)恢復(fù)使用；

③ 應(yīng)急處理：遇突發(fā)水電故障（如水管爆裂、大面積停電），立即啟動(dòng)應(yīng)急方案（如關(guān)閉總閥門、啟用備用電源），疏散受影響人員，減少損失；事后分析故障原因，提出預(yù)防措施；

④ 臺(tái)賬管理：記錄維修情況（故障描述、維修方法、更換零件），建立水電設(shè)施檔案（型號(hào)、安裝時(shí)間、維修記錄）；每月統(tǒng)計(jì)維修費(fèi)用、零件消耗，上報(bào)后勤負(fù)責(zé)人；

⑤ 安全管理：遵守電工安全操作規(guī)程（如佩戴絕緣手套、使用驗(yàn)電筆），定期檢查安全防護(hù)用品（如絕緣鞋、安全帽）完好性；每月開展 1 次水電安全宣傳（如告知員工安全用電、節(jié)水常識(shí)）。

司機(jī)：① 公務(wù)駕駛：根據(jù)后勤部門安排，接送員工（如外出辦公、出差）、客戶（如來訪嘉賓），運(yùn)輸物資（如食堂食材、辦公用品），確保按時(shí)、安全送達(dá)；行車前規(guī)劃路線（避開擁堵路段），提前 10 分鐘到達(dá)指定地點(diǎn)等候；

② 車輛保養(yǎng)：每日出車前檢查車輛（機(jī)油、剎車油、冷卻液、輪胎氣壓、剎車性能），確保車輛無故障；行車后清潔車輛（擦拭車身、清理車內(nèi)雜物），每周洗車 1 次，每月進(jìn)行 1 次車輛常規(guī)保養(yǎng)（如更換機(jī)油、濾芯），按規(guī)定進(jìn)行車輛年檢、保險(xiǎn)投保；

③ 安全駕駛：遵守交通規(guī)則（不超速、不闖紅燈、不疲勞駕駛），行車中不接打手持電話，確保乘客、物資安全；遇交通事故、車輛故障，立即報(bào)警、報(bào)保險(xiǎn)，聯(lián)系救援單位，同時(shí)上報(bào)后勤負(fù)責(zé)人；

④ 費(fèi)用管理：記錄車輛費(fèi)用（加油費(fèi)、過路費(fèi)、保養(yǎng)費(fèi)、維修費(fèi)），保留票據(jù)，每月上報(bào)后勤負(fù)責(zé)人報(bào)銷；控制行車成本（如選擇經(jīng)濟(jì)路線、避免急加速急剎車），降低油耗；

⑤ 服務(wù)規(guī)范：著裝整潔（如穿工作服），舉止禮貌，主動(dòng)協(xié)助乘客上下車、搬運(yùn)物資；若涉及長(zhǎng)途駕駛（超過 2 小時(shí)），適時(shí)停靠服務(wù)區(qū)休息，確保駕駛安全；保護(hù)車輛內(nèi)物品（如乘客遺失物品需及時(shí)歸還或上交）。