******中學(xué)
第一食堂與第三食堂勞務(wù)服務(wù)招標(biāo)公告
******學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》及海南省教育系統(tǒng)后勤管理要求，結(jié)合我校自主經(jīng)營(yíng)食堂的實(shí)際情況，現(xiàn)面向社會(huì)公開(kāi)招標(biāo)第一食堂與第三食堂勞務(wù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。具體內(nèi)容如下：
一、項(xiàng)目概況
******中學(xué)第一食堂、第三食堂勞務(wù)服務(wù)項(xiàng)目
2. 招標(biāo)人
******中學(xué)
3. 項(xiàng)目背景
******學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)、非外包模式，現(xiàn)需通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)選取專業(yè)勞務(wù)團(tuán)隊(duì)，協(xié)助完成兩食堂的日常運(yùn)營(yíng)及后勤保障工作，確保師生膳食安全與服務(wù)品質(zhì)。
4. 項(xiàng)目地點(diǎn)
******學(xué)校一食堂與三食堂
5.經(jīng)營(yíng)內(nèi)容：
1. 提供早、中、晚餐以及夜宵服務(wù)服務(wù)；
2. 嚴(yán)格執(zhí)行“明廚亮灶”工程，接入海南省食品安全監(jiān)管平臺(tái)；
3. 配合校方開(kāi)展食品安全宣傳教育及應(yīng)急演練。
經(jīng)營(yíng)期限：3年（合同每年一簽，年度考核合格后續(xù)簽）
二、投標(biāo)人資格要求
1. 企業(yè)資質(zhì)
獨(dú)立法人資格，營(yíng)業(yè)執(zhí)照有效，注冊(cè)資金不低于500萬(wàn)元；
食品經(jīng)營(yíng)許可證（主體業(yè)態(tài)含“集體用餐配送單位”）；
通過(guò)iso22000食品安全管理體系認(rèn)證或haccp認(rèn)證；
近3年無(wú)重大食品安全事故記錄（需提供市場(chǎng)監(jiān)管部門證明）。
2. 人員要求
******學(xué)校食堂管理經(jīng)驗(yàn)，持有食品安全管理員證；
廚師團(tuán)隊(duì)：主廚需持有中式烹調(diào)師高級(jí)證書(shū)，擅長(zhǎng)海南本地菜；
食品安全員1人，庫(kù)管1人，帶班管理員1名，主廚若干，幫廚若干，保潔洗碗工若干，食品安全員和庫(kù)管與二食堂交叉使用。
從業(yè)人員：健康證持證率100%，定期參加食品安全培訓(xùn)。
3. 經(jīng)驗(yàn)要求
******學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目；
******學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)案例優(yōu)先（需提供合同）。
三、招標(biāo)文件要求
1. 投標(biāo)文件組成
商務(wù)部分：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、認(rèn)證證書(shū)復(fù)印件；
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)歷及證書(shū)、近3年社保繳納證明；
類似項(xiàng)目業(yè)績(jī)（合同關(guān)鍵頁(yè)、校方評(píng)價(jià)、食品安全檢測(cè)報(bào)告）；
技術(shù)部分：
經(jīng)營(yíng)方案（含菜品結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)搭配）；
食品安全管理制度（原料驗(yàn)收、留樣、消毒等流程）；
應(yīng)急預(yù)案（食物中毒、設(shè)備故障、輿情處置）；
智能化管理方案（如點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)存管理系統(tǒng)）。
四、評(píng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（綜合評(píng)分法）
五、合同關(guān)鍵條款
1. 食品安全責(zé)任
勞務(wù)團(tuán)隊(duì)需購(gòu)買意外傷害責(zé)任險(xiǎn)；
因勞務(wù)方操作不當(dāng)或未按規(guī)定履職發(fā)生食品安全事故，勞務(wù)方承擔(dān)全部法律責(zé)任及賠償。
2. 經(jīng)營(yíng)要求
配合校方工作。
3. 考核與退出
服務(wù)學(xué)生數(shù)1000人，就餐率100%及以上，按約定勞務(wù)費(fèi)加10%獎(jiǎng)勵(lì)，就餐率90%-100%全額發(fā)放，90%-70%則發(fā)勞務(wù)費(fèi)90%，就餐率低于70%發(fā)80%，低于60%約談，連續(xù)兩個(gè)月不達(dá)標(biāo)終止合同，并支付違約金。
月度考核：校方聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查，滿分100分，低于80分限期整改；
年度考核：師生滿意度低于70%或發(fā)生重大投訴，校方有權(quán)終止合同；
退出機(jī)制：合同終止后10日內(nèi)完成設(shè)備清退，不得破壞食堂原有設(shè)施。
六、招標(biāo)流程
******人民政府網(wǎng)；
2. 投標(biāo)截止：2025年8月4日17：00前提交密封投標(biāo)文件至校總務(wù)處；
******委員會(huì)；
4. 結(jié)果公示：中標(biāo)結(jié)果公示5日，無(wú)異議后簽發(fā)中標(biāo)通知書(shū)。
七、聯(lián)系方式
******中學(xué)
******中學(xué)
聯(lián)系人：鄭先生
電話：******
******中學(xué)
2025年8月1日
第一食堂與第三食堂勞務(wù)服務(wù)招標(biāo)公告
******學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》及海南省教育系統(tǒng)后勤管理要求，結(jié)合我校自主經(jīng)營(yíng)食堂的實(shí)際情況，現(xiàn)面向社會(huì)公開(kāi)招標(biāo)第一食堂與第三食堂勞務(wù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。具體內(nèi)容如下：
一、項(xiàng)目概況
******中學(xué)第一食堂、第三食堂勞務(wù)服務(wù)項(xiàng)目
2. 招標(biāo)人
******中學(xué)
3. 項(xiàng)目背景
******學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)、非外包模式，現(xiàn)需通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)選取專業(yè)勞務(wù)團(tuán)隊(duì)，協(xié)助完成兩食堂的日常運(yùn)營(yíng)及后勤保障工作，確保師生膳食安全與服務(wù)品質(zhì)。
4. 項(xiàng)目地點(diǎn)
******學(xué)校一食堂與三食堂
5.經(jīng)營(yíng)內(nèi)容：
1. 提供早、中、晚餐以及夜宵服務(wù)服務(wù)；
2. 嚴(yán)格執(zhí)行“明廚亮灶”工程，接入海南省食品安全監(jiān)管平臺(tái)；
3. 配合校方開(kāi)展食品安全宣傳教育及應(yīng)急演練。
經(jīng)營(yíng)期限：3年（合同每年一簽，年度考核合格后續(xù)簽）
二、投標(biāo)人資格要求
1. 企業(yè)資質(zhì)
獨(dú)立法人資格，營(yíng)業(yè)執(zhí)照有效，注冊(cè)資金不低于500萬(wàn)元；
食品經(jīng)營(yíng)許可證（主體業(yè)態(tài)含“集體用餐配送單位”）；
通過(guò)iso22000食品安全管理體系認(rèn)證或haccp認(rèn)證；
近3年無(wú)重大食品安全事故記錄（需提供市場(chǎng)監(jiān)管部門證明）。
2. 人員要求
******學(xué)校食堂管理經(jīng)驗(yàn)，持有食品安全管理員證；
廚師團(tuán)隊(duì)：主廚需持有中式烹調(diào)師高級(jí)證書(shū)，擅長(zhǎng)海南本地菜；
食品安全員1人，庫(kù)管1人，帶班管理員1名，主廚若干，幫廚若干，保潔洗碗工若干，食品安全員和庫(kù)管與二食堂交叉使用。
從業(yè)人員：健康證持證率100%，定期參加食品安全培訓(xùn)。
3. 經(jīng)驗(yàn)要求
******學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目；
******學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)案例優(yōu)先（需提供合同）。
三、招標(biāo)文件要求
1. 投標(biāo)文件組成
商務(wù)部分：
營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、認(rèn)證證書(shū)復(fù)印件；
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人簡(jiǎn)歷及證書(shū)、近3年社保繳納證明；
類似項(xiàng)目業(yè)績(jī)（合同關(guān)鍵頁(yè)、校方評(píng)價(jià)、食品安全檢測(cè)報(bào)告）；
技術(shù)部分：
經(jīng)營(yíng)方案（含菜品結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)搭配）；
食品安全管理制度（原料驗(yàn)收、留樣、消毒等流程）；
應(yīng)急預(yù)案（食物中毒、設(shè)備故障、輿情處置）；
智能化管理方案（如點(diǎn)餐系統(tǒng)、庫(kù)存管理系統(tǒng)）。
四、評(píng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（綜合評(píng)分法）
| 評(píng)分項(xiàng) | 分值 | 評(píng)分細(xì)則 |
| 企業(yè)資質(zhì) | 20分 | 資質(zhì)等級(jí)（10分）、海南地區(qū)業(yè)績(jī)（每個(gè)案例2分，最高10分）。 |
| 經(jīng)營(yíng)方案 | 20分 | 菜品多樣性（10分）、營(yíng)養(yǎng)搭配科學(xué)性（10分）。 |
| 管理團(tuán)隊(duì) | 25分 | 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人經(jīng)驗(yàn)（10分）、廚師團(tuán)隊(duì)資質(zhì)（10分）、培訓(xùn)計(jì)劃（5分）。 |
| 報(bào)價(jià)合理性 | 25分 | 管理費(fèi)比例最低且合理者得滿分，其他按名次遞減，按照名次三分遞減 |
| 應(yīng)急能力 | 10分 | 應(yīng)急預(yù)案可行性（5分）、保險(xiǎn)覆蓋范圍（5分）。 |
五、合同關(guān)鍵條款
1. 食品安全責(zé)任
勞務(wù)團(tuán)隊(duì)需購(gòu)買意外傷害責(zé)任險(xiǎn)；
因勞務(wù)方操作不當(dāng)或未按規(guī)定履職發(fā)生食品安全事故，勞務(wù)方承擔(dān)全部法律責(zé)任及賠償。
2. 經(jīng)營(yíng)要求
配合校方工作。
3. 考核與退出
服務(wù)學(xué)生數(shù)1000人，就餐率100%及以上，按約定勞務(wù)費(fèi)加10%獎(jiǎng)勵(lì)，就餐率90%-100%全額發(fā)放，90%-70%則發(fā)勞務(wù)費(fèi)90%，就餐率低于70%發(fā)80%，低于60%約談，連續(xù)兩個(gè)月不達(dá)標(biāo)終止合同，并支付違約金。
月度考核：校方聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管部門檢查，滿分100分，低于80分限期整改；
年度考核：師生滿意度低于70%或發(fā)生重大投訴，校方有權(quán)終止合同；
退出機(jī)制：合同終止后10日內(nèi)完成設(shè)備清退，不得破壞食堂原有設(shè)施。
六、招標(biāo)流程
******人民政府網(wǎng)；
2. 投標(biāo)截止：2025年8月4日17：00前提交密封投標(biāo)文件至校總務(wù)處；
******委員會(huì)；
4. 結(jié)果公示：中標(biāo)結(jié)果公示5日，無(wú)異議后簽發(fā)中標(biāo)通知書(shū)。
七、聯(lián)系方式
******中學(xué)
******中學(xué)
聯(lián)系人：鄭先生
電話：******
******中學(xué)
2025年8月1日
